Senin, 17 Januari 2011

Birthday my lovely hubby

Hari ini.. Senin, 17 Januari,  suamiku ulang tahun.. aku ingin memberinya kejutan... aku membuat nasi kuning, terus aku bikin tumpeng mini sederhana buat dia.
Aku persiapkan sudah sejak hari minggu, sebelum aku berangkat kuliah.
Hari minggu, si mba sudah aku suruh bikin kering tempe, goreng emping, dan ayam di ungkep, biar hari senin pagi, tinggal goreng.
Pagi-pagi sekali, aku ke pasar untuk membeli bumbu dan loyang tumpeng.

Oya... Resep Nasi Tumpeng ini aku peroleh dari Ibu Fatmah Balawan dari NCC.
Ini kali kedua dirumahku bikin nasi kuning.... dulu, saat anakku pertama ulang tahun ke-5 kami sempat membuatnya, tapi aku tidak terlibat disini, tahu-tahu sudah jadi ajaa..

Tapi.. untuk kali ini, benar-benar aku yang mempersiapkannya, si mba yang membantu. Temannya tumpeng : ayam goreng, kering tempe, telur iris, abon, timun iris dan tomat sebagai hiasan.
Dan inilah jadinya ... lumayan bagus kok ... hehehe 
Pagi-pagi suamiku aku bangunkan... ada surpriissee !!!


Tumpeng Cinta
                                       


My hubby with our baby and son
                              

Yuummm... Enak
                                                
iih... papa belum mandi !!!
                                    

Selamat ulang tahun Papa...
Semoga panjang umur, sehat selalu ...
Tambah cinta dan sayang sama mama  .... ehhmm
Tambah sayang sama anak-anak
Tambah kuat imannya 
Tambah sukses tentunya ...
Dan selalu menjadi kebanggan kami

Jumat, 14 Januari 2011

Peda Selimut Mangga

Resep ini saya peroleh dari ibu rekan kuliah saya yang bernama Linda...
Linda beberapa kali membawa menu ini ke kampus, kami makam bareng di kantin kampus.... ehmmm .... enak sekali.. apalagi kalau nasinya masih hangat

Bahan :
Ikan asin Peda
Mangga Muda

Bumbu :
Cabe rawit
Cabe merah
Bawang merah
Garam

Cara membuat :
Goreng ikan asin peda, sisihkan. Parut mangga muda, beri irisan cabe merah, cabe rawit dan bawah merah, beri garam sedikit, aduk rata. Taruh ikan asin peda ke dalam sambel mangga tadi.
Makan dengan nasi hangat... hhmmm .. Yummy...

Dadar Telur

Resep ini juga dari ibunya Linda, rekan kuliah saya...
Dia juga pernah membawa menu ini ke kampus dan kita makan bareng-bareng di kantin... aku baru tahu bahwa labu siam itu dapat ditambahkan ke dalam kocokan telur atau sambal tanpa merubah rasa dari padanannnya... makasih ya ndaa...

Bahan :
Telur
Labu Siam

Bumbu :
Cabe merah iris
Daun bawang iris
Garam

Cara Membuat :
Parut labu siam, boleh juga diiris tipis, masukkan ke dalam kocokan telur, tambahkan irisan daun bawang, beri sedikit garam.
Selain dadar telur tampak lebih banyak, juga tidak mengubah rasa dari telur itu sendiri. Sajikan selagi hangat.

Ayam Swiki ala Uwak Kayak

Resep ini saya peroleh dari alm. Uwak Kayah, beliau pintar sekali memasak. Kalau ingat uwak kayah, saya jadi sedih... Dia sudah tua, janda, anaknya cuma satu, dan sakit pula. Uwak suka sekali datang ke rumah, katanya dia betah kalau tinggal dirumah saya. Terakhir dia datang sendiri, kami sedang tidak ada pembantu,  jadilah dia pulang cepat-cepat, karena takut merepotkan, katanya. Padahal dia kalau datang biasanya bisa lama di rumah, dan anak-anak saya sangat senang kalau ada uwak di rumah, karena masak jadi enak-enak, kata mereka. Ini salah satu resep dari beliau. Oya, beliau pernah menang lomba memasak tingkat DKI Jakarta pada saat beliau muda. Kalau datang ke rumah, masakannya macam-macam, sayang saya tidak sempat mencatatnya. Uwak sangat enak kalau masak buntil (daun singkong/pepaya isi teri dan kelapa).

Beberapa minggu setelah pulang dari rumah saya, dia sakit dan koma, lalu kemudian meninggal.. hiks... selamat jalan uwak... semoga amal ibadah uwak diterima oleh ALLAH SWT, Aminn.

Dan inilah resepnya Ayam Suwiki  ....

Bahan :
Daging Ayam tanpa tulang ½ kg
Jamur Tiram warna putih

Bumbu :
Lada
Bawang Bombay
Bawang Putih
Pala sedikit
Cabe merah besar
Kecap
Garam
Santan kental

Cara Membuat :
Rebus daging ayam, tiriskan, kemudian disuwir-suwir, demikian juga dengan jamur tiram juga disuwir-suwir memanjang. Goreng sebentar ayam yang sudah disuwir tadi. Selanjutnya, tumis semua bumbu, masukkan ayam dan jamur, tambahkan sedikit kecap, terakhir masukkan santan kental, aduk rata, angkat.
Sajikan selagi hangat.

Kamis, 13 Januari 2011

Combro dan Misro

COMBRO dan  MISRO
Enak dan Lembut
Ala Darus Sekred

Bahan :
Singkong 2 kg
Kelapa muda ½ diparut

Untuk Combro isi Oncom
Bumbu : Cabe, bawang merah, bawang putih, garam dan gula

Untuk Misro isi gula merah

Cara membuat :
Singkong diparut, jangan dibuag airnya. Masukkan kelapa parut, tambahkan garam dan gula, aduk hingga rata. Kemudian bentuk bulat atau lonjong, isi dengan oncom untuk Combro dan gula merah untuk Misro. Sebelum digoreng oleskan mentega pada bulatan combro dan misro. Didalam combro dapat ditaruh cabe rawit bulat satu biji, jika suka pedas.
Kemudian digoreng hingga matang. Hidangkan selagi hangat.
Singkong dapat diparut di tempat pemarutan kelapa di pasar atau dengan juicer.