Jumat, 10 April 2015

Gabus Kuah Kuning



Gabus kuah kuning, menu hari ini (Jumat, 10 April 2015)... rasanya enak & gurih... tanpa penyedap tentunya... saya beli di pasar dekat rumah ... kata abang penjualnya, ikan gabus ini diperoleh dari hasil memancing di danau rawa jalan Juanda Depok, karena memang ikan ini hidupnya dirawa. Benar saja, saat membersihkan ikan ini, si abang mengeluarkan mata pancingan dari perutnya... kandungan gizi ikan gabus sangat baik sekali, mengandung albumin yg lebih tinggi dibanding ikan air tawar lainnya, seperti lele, ikan mas dan patin... #gabus #kulinernajah #tanpapenyedap #lauk #ikan #marimakansehat


Bahan : 
Ikan Gabus 1/2 kg

Bumbu : 
Bawang merah
Bawang Putih
Jahe satu ruas jari
Kunyit satu ruas jari
Kemiri 6 buah
sereh 2 batang 
Daun jeruk 
Jeruk nipis 2 sdm
Tomat satu ukuran sedang
Cabe rawit 

Cara membuatnya  :
Ikan gabus disiangi, dicuci bersih, beri jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.
Rebus air 1/2 liter hingga mendidih, masukkan bumbu halus (bawang mewah putih, jahe, kunyit, kemiri), daun jeruk, sereh,  tunggu sampai bumbu matang, masukan ikan, tomat iris, dan cabai rawit yang masih utuh, garam dan air jeruk nipis, tunggu sampai matang, angkat, makan dengan nasi hangat.